春季养生食谱

春季养生食谱

1春季养生食谱

春季养生菜谱

一、荠菜百页卷

做 法：首先是将荠菜用清水洗干净，然后顺便烧熟了切成末备用，再用热锅将松仁炸熟与刚刚的荠菜搅拌，在加入适量的盐、味精、麻油。

百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。

二、 黑木耳炒猪肝

做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。

锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

三、桃仁拌芹菜

做法：将准备好的芹菜的嫩茎取出，然后用清水洗干净，在倒入沸水锅里面煮熟。

捞出来再用冷水激凉沥干。

加盐、味精、麻油拌和;

核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

四、菜心炒虾皮

做法：白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。

秋冬，初春食用最佳。

五、川贝雪梨炖猪肺

做 法：将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。

将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。

2中老年人春季养生食谱

1》猪血菠菜汤:取猪血500克,切成片,菠菜500克,洗净切断,共煮汤调味食用,每曰或隔曰1次。

此汤是具有补而兼通供销,体弱及老人便秘、痔疮 便血者最宜食用。

2》芹菜粥:大米250克,加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。

春季既是芹菜大量上市,又是肝火头痛和高血压病 的好发时期,食用芹菜粥,可以清肝热,降血压,止晕。

3》竹叶粥:淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖适量。

先将竹叶、石膏同放入沙锅内,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁, 后下粳米做米做粥,待熟烂,入糖搅匀即可。

每曰食1次,连服3~5曰,具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。

【玉米牛肉羹】

原料:牛肉100克,鲜玉米棒2个,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。

做法:

1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。

2、牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟,不少许油炒至将热,沥去油及血水。

3、玉米洗净,用力剔下玉米肉 。

4、把适量水及姜煮滚,放入玉米煮熟,约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,洒芫荽上桌即可。

3夏季养生应该注意哪些问题

1不宜贪凉：夏季天气炎热，是人体阳气发散的时候。这时应该适当进行户外运动，比如打羽毛球、跑步、练太极都是不错的选择。

户外运动可以晒晒太阳出些汗，使得体内的阳气能够很好的发散，千万不要在空调房间待的时间过长，更不要饮食大量的冷饮，这样不仅会湿邪伤及脾胃，还会损伤人体的阳气。

天气炎热的时候，要多喝温热的白开水以调节体温，也可以多吃降火的瓜果蔬菜，如西瓜、冬瓜、苦瓜等。

2注重养心:夏季人体新陈代谢旺盛，能量消耗大，出汗多，所以，更应该重视对心脏的养护。

由于天气原因，很多人夏天更容易脾气暴躁，这样会伤及心脏。要保持心情愉快，不要轻易恼怒，保持旺盛的精力和良好的精神状态，劳逸结合。

3保证睡眠充足：夏季昼长夜短，很多人会熬夜，这样人体消耗较大，更加容易疲劳。因此，夏季一定要保证充足的睡眠，使大脑和身体各个系统都可以在睡眠中得以放松和修复。因为夏季睡得晚，中午的时候可以睡个午觉，补充精力。睡眠时要注意不要对着空调吹风，因为人在睡眠的时候更容易受凉。

4适合夏季养生的运动

1旅游：夏季风景优美出去旅游不仅锻炼了身体还提高了自己的视野，依山傍水会给人一种心旷神怡的感官，大自然中的空气会提供给人想要的能量，可以帮助人体机能得到健康，比如有哮喘，风湿等一些基本都可以通过旅游来缓解。

2游泳：夏季选择游泳的人会很多，减肥，增强体力就属游泳最好了，游泳能提高人的呼吸功能，增高肺活量，在游泳后对吸入的氧气和呼出的二氧化碳都有良好的改善，不过在游泳时水温不能过于高也不能过于低，如果觉得胸闷时应该及时停止此活动。

3钓鱼：钓鱼首先要的就是心静，练的就是热的心，在夏季钓鱼钓的不是鱼儿是把烦躁，焦躁，给钓走，很多人通过钓鱼来提升自己的修养和身心。

5夏季养生该喝什么茶

绿豆菊花茶

原料：菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许。

用法：将菊花放入水中煮沸，将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌，待水温凉，放入少量蜂蜜即可饮用。

功效：排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。

枸杞茶(来自《传统药茶方》)

原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：滋肾润肺，补肝明目。

用途：肝肾阳亏，腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪;虚劳咳嗽;消渴;遗精。

玫瑰茶

原料：玫瑰花6朵、红茶1小包、适量糖、柠檬片一小片、白水550毫升。

用法：

1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包，冲泡约6分钟;

2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌，继续用小火煮沸;

3、关火并加入柠檬片，放在旁边，在它的水温降至你可以接受的温度时，(个人建议50度左右，若水温太高刚会破坏蜂蜜的营养成份)加入适量糖即可。

功效：性质温和，降火气，调理血气，促进血液循环，养颜美容，消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。

6夏季养生的禁区是什么

1. 夜食生冷

在夏天夜很短，老年人与体质或免疫力低下的人不容易消化饮食，如，生的蔬菜与瓜果不易在夏季食用，在夜间尤其是不能食用生、冷食物，还有如，肉、面、粘腻的食物也不易在夜里吃，严重的可能会导致腹胀、吐泻等疾病。

2. 空腹饮茶

过多饮茶，尤其是空腹时饮茶极易导致茶水消耗人体的阳气，如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，使人易于罹患手足疼痛之痹症，以及下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症。

因此，夏季饮茶，应是在餐后饮两到三杯为宜，有饥饿感则立刻停饮。

3. 冷水洗浴

冷水洗浴是很多人喜欢的消暑方式，尤其是中青年男性，但夏季天气炎热，人的汗孔肌腠均处于开泄状态，因此，寒气极易侵入人体，导致阳气暗损。

一般见到的病症是手足发冷，小腿抽筋，双目视物不清等，严重的还会出现原因不明的发热，注意，即使是热水洗浴，也要注意洗后避风，尤其对于儿童更要注意。

3. 夜卧贪凉

传说古代曾有一人，因其家人代代均不长寿，特来请教养生大师彭祖。

彭祖随此人到其家中细细查寻，发现这家卧室中的墙壁上有一个孔洞，这个孔正对着睡觉之人的头部，彭祖就让人把那个孔堵上，自此以后，那家人果然长寿了。