Simone幼儿饮食
的有关信息介绍如下：
1. 掌握幼儿用餐心理 我们首先需要了解幼儿进餐时的心理特点：一是模仿性强，易受周围人对食物态度的影响。如父母亲吃萝卜时皱眉头，孩子则大多拒绝吃萝卜；和同伴一起吃饭时，看到同伴吃饭津津有味，他也会吃得特别香。二是好奇心强，喜欢吃花样多变和色彩鲜明的食物。三是味觉灵敏，对食物的滋味和冷热很敏感。成人认为较热的食物，他们都认为是烫的，不愿尝试。因此，不宜给孩子吃太冷或太烫的食物。四是喜欢吃刀工规则的食物。对某些不常接触或形状奇特的食物如木耳、紫菜、海带等常持怀疑态度，不愿轻易尝试。五是喜欢用手拿食物吃。对营养价值高但孩子又不爱吃的食物，如猪肝等，可以让孩子用手拿着吃。六是大都不喜欢吃装得过满的饭。喜欢一次次自己去添饭，并自豪地说：我吃了两碗、三碗。七是挑食的孩子吃饭容易情绪紧张。孩子的心情紧张，会使交感神经过度兴奋，从而抑制胃肠蠕动，减少消化液的分泌，产生饱胀的感觉。所以在进餐时要有一个宽松、自然的环境。 但我们不能排除对孩子生理上的监护权。如果孩子不想吃饭，很有可能存在消化不良、生病等原因。应对症下药，采取相应的措施。 2. 注重营养配餐和味觉训练 新食物的增加同样遵循逐个增加的原则，同样要考虑食品污染和人工色素添加剂的问题，要多学习这方面的知识，以增强我们的辨别能力和防范能力。 我们还需要学会增强在饮食方面战胜自己的能力，即不能因为大人的口味而不给孩子创造训练的机会。比如，有的看护人喜欢喝粥，不喜欢喝汤，做饭时经常做粥不做汤，孩子就没有机会体验汤的感觉，就可能不喜欢喝汤。有的孩子喜欢吃肉，不喜欢吃菜，或者反过来；甚至有的孩子只喜欢吃主食，不喜欢菜和肉类。这些都和幼儿学习吃饭时的训练有直接的关系。这个时候，孩子还应学会吃软的菜、硬的菜、各种主食、各种蛋白质类、汤类、粥类等等形式的饭菜，学会体验各种味道和口感。 3. 开饭时间要固定 三顿饭的开饭时间要固定，逐渐靠近幼儿园的开饭时间，不宜随意性太大。这样，孩子到点就饿，会给进餐带来方便。上午和下午的加餐最好以水果或酸奶为主(如果中午11∶30开饭，晚上最早6∶00才开饭，那么下午的加餐可适当再增加一两块点心，以不影响晚餐为宜)。给孩子点心时，不宜把一袋点心都给孩子。经验告诉我们，给了全袋之后，再想从他手中拿走是非常困难的，必定造成大人孩子都不愉快。等到孩子能够自己控制每次吃多少合适时，再由他管理自己的食品柜，否则食品只能放得高高的。对孩子吃饭时间、加餐时间的训练，实际上融合了“秩序感”和“时间的概念”这两门功课。 4. 学习自己吃 孩子自己动手吃饭，实际上属于“小肌肉”训练的课程，因为它要求孩子眼、手、口协调；同时它又属于“人际关系智能和品德修养”的课程，因为通过训练使孩子体会到吃饭是自己的事情，如果自己选择不吃，受苦的是自己的肚子。 专家提示 让宝宝快乐进食的高招 榜样示范法 细心点的家长都注意到，宝宝在幼儿园吃饭都很听老师的话，筷子哗哗不停,转眼就吃完一碗饭，那为什么一回家就变得挑食，不能好好进餐了呢?道理其实很简单，这是因为在幼儿园里有好多好多的伙伴，吃饭时间一到，大伙儿一起动手，吃饭的“气氛”很浓烈的缘故。在家中，家长自己就是好榜样了。有些家长喜欢边吃饭边小酌，或是抽烟，一方面延长了吃饭时间，影响小孩养成良好的进餐习惯，另一方面也不利于孩子的身体健康。因此，做榜样还要从家长做起。去同事亲戚家串串门，让孩子们一起吃饭也是好的，不过家长应该在旁边正确引导，不要偏爱某一个。 饮食控制法 许多家长为了给宝宝“加强营养”，给宝宝每天的饮食配餐多以肉食为主，此外还提供许多高、精、细的副食品，如高级糕点、巧克力等。宝宝摄入这些高糖、高热量的食物后，引起血糖增高，大脑中饱食中枢兴奋，摄入中枢受到抑制，使人觉得饱而没有食欲。许多家长反过来又抱怨“宝宝不好好吃饭”。因此家长要逐步掌握宝宝的饮食规律性，逐渐培养宝宝良好的饮食习惯。吃饭的时间最好要固定，使宝宝在每次餐前保持空腹，产生“饥饿状态”，以刺激大脑进食中枢产生食欲，这样既可以避免偏食、厌食的发生，又同时使宝宝在进餐后感到身体和情绪上的满足，产生快乐感，这种满足又可以进一步促进食欲的良性发展和完善。合理控制宝宝吃零食，不选择含糖量较高的饮料、零食，以免引起中枢神经抑制，影响正餐时的饥饱状态。 美食引诱法 尽量将菜切得均匀，以免宝宝进食时挑来捡去。给宝宝做饭应多花心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，还发挥一点想像力，例如把食物拼成卡通图案，以此刺激宝宝的胃口。 户外活动法 户外活动能令宝宝放松，同时适当的运动又会促进宝宝体内的新陈代谢，运动休息后不要急着给他(她)吃含糖量高的饮料食品，此时的宝宝通常能够快乐地进餐。 补钙小“煮意” 补钙的途径和方法很多，对于刚刚进入人生的宝宝来讲，养成良好的饮食习惯，从膳食中(主要是从牛乳和豆制品中)摄取钙是最好的方法。所以每天要吃富含钙的食物，如海产品、奶类及其制品、豆制品、蔬菜、鸡蛋等。补钙食谱举例如下： 雪里蕻炖豆腐 原料：雪里蕻100克，豆腐150克，猪油30克，葱、姜、盐适量。 制作过程：将雪里蕻洗净切成末；把豆腐切成1.5厘米见方的块，放入锅内烫一下，捞出用凉水浸凉，控净水分；将炒锅置于火上，放入猪油，待油热后，下葱丁、姜末炝锅，随后放雪里蕻出香味，下入豆腐，添水以没过豆腐为宜，加入盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味、汤汁不多时即可。 雪里蕻炒肉丝 原料：雪里蕻125克，去皮肥瘦肉150克，猪油50克，香油10克，酱油、葱、白糖、盐适量，汤少许。 制作过程：将雪里蕻洗净，控干，切除疙瘩和叶尖，切成碎块，用开水稍烫，捞出控净水；将肉洗净切成丝；将炒锅置于火上，放入猪油，油热后下肉丝煸炒变色，加入葱末、酱油，放入雪里蕻煸炒几遍，加入盐，放汤少许，开后放白糖，淋香油，翻炒均匀即成。 芝士(cheese)让孩子骨骼更强壮 芝士是牛奶的“浓缩”，牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质，此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。 芝士牛奶豆腐 材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1块、油菜250克，葱和香菜少许。 调料：盐、糖、白胡椒、淀粉。 做法： (1)将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。 (2)将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 (3)当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 (4)用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。 芝士炒饭 材料：洋葱1个、青椒1个、红烧肉和榨菜各50克，米饭3碗，芝士1片。 调料：盐、胡椒少许。 做法： (1)将油锅烧热，倒入洋葱粒、红烧肉、青椒丝和榨菜丝翻炒，等洋葱变软倒入米饭。 (2)等饭快炒好时，加盐和胡椒，最后将切成细丝的芝士倒入锅中，拌匀后食用。 真心希望以上对你有帮助，祝宝宝健康！
