闲置的电高压锅可以做什么美食?能否提供食谱和做法啊?
的有关信息介绍如下:你好!我是“爱做饭的婚庆人”!很高兴回答你的问题!
电压力锅可以做很多美食下面就给大家分享一些压力锅的美食教程
电压力锅蒸红烧肉
材料
五花肉,新鲜小土豆,生姜1片,葱1根,大蒜1瓣,红糖2汤匙,老抽3汤匙,自制花椒水2汤匙
做法
1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂
2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
4.五花肉块和土豆放在盘子中
5.生姜切丝,大蒜切片,小葱的葱白和葱叶分开,分别切成末
6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上,加入2汤匙自制花椒水
7.把所有材料放入锅中按煮饭键
8.等时间到打开盖子倒入锅中大火收汁
一道红烧肉就做好了
压力锅豆豉鱼
材料
草鱼一条 豆豉 姜 葱 淀粉 料酒 生抽 糖 老抽 盐 胡椒粉
做法
P1:草鱼去头尾,切成如图1.5cm厚块。
P2:姜、料酒、少许盐、胡椒粉腌制。
P3:鱼块拭干,两面沾生粉。
P4:油温七成,入锅炸制焦黄定型。
P5:沥干油分。
P6:另起一锅,少许油烧热,下葱姜爆香,再下豆豉翻炒。
P7:鱼块入锅后抖匀。加料酒、生抽、糖调味、老抽调色。
P8:加水没过鱼身,大火烧开,转小火,炖煮8分钟入味。味道不够此时可加盐。
P9:转入压力锅,根据自家压力锅的情况压10-15分钟。
小诀窍
1、压力锅的作用下,保持鱼块的完整形态,几乎不会破损,而内里的骨头已经酥的入化掉一般。
2、鱼的焦黄外皮要炸的略厚一些,利于定型。
3、通常我会使用生抽调味,如果你习惯用盐调味,可以少放生抽。
4、不同压力锅,需要压制的时间不同,达到此效果需要根据您家的压力锅进行调整。
5、一般来说电压力锅比老式压力锅压制的时间要长一些。
番茄猪手(压力锅版)
材料
食材:猪手1个、小番茄200克、香葱2根
调料:盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、料酒10克、红糖20克、生姜一大块、番茄酱20克
做法
1、猪手请店家帮忙斩成件,洗净,放入锅中,加入清水,烧开,继续保持大火煮5分钟,使猪手的血沫溢出来,然后捞起过凉水,这样可以去除掉猪手的腥膻味。
2、把处理好的猪手放到压力锅中,加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水。
3、加盖锅盖,大火煮至开始喷气,调成中火再煮10分钟,关火。
4、等压力锅内的气体放尽,打开盖子,锅里的余温让汤汁依然沸腾,小心烫手。
5、洗干净番茄,对半切开。
6、把番茄和番茄酱倒入锅内,再把锅置于灶上,开大火收汁即可。
小诀窍
1、压力锅通过压力可以使热能更集中,所以用压力锅炖猪手时间不宜太长,城市里的猪,一般炖15分钟已经很软烂了。
2、压力锅关火后不能马上强行打开锅盖,一定要等到锅内的气体完全放完才能打开,打开后要注意防止热汽烫伤。
3、用红糖来做红烧菜,上色比冰糖漂亮,而且红糖很滋补哟,特别是女人在例期后期,可以适当喝些红糖生姜水,对身体很好。
4、放入番茄收汁的时候,要记得用汤勺配合翻动锅里的猪手和番茄,防止粘锅。
电高压锅炖牛肉
这个必须提名,我的最爱。
材料:牛肉、土豆、西红柿、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料
做法:
1.牛肉切块,开水下锅去血沫,捞出备用。
2.锅中倒油,放入葱姜蒜、辣椒,大火爆香,.放入牛肉,中火翻炒,放盐、酱油,继续翻炒,片刻捞出。
3.倒入高压锅,放香叶,加入适量水,我放了有500ml左右,45分钟后开盖,加入土豆、西红柿,焖上片刻。
4.如果感觉牛肉不太烂的话,可以看着加点水,,十来分钟后手动放气,完毕后开盖就可以出锅了。
知识拓展
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
电高压锅可以做的美食有很多,比如炖汤,焖肉,煮糖水。
我家一般多用来做荤菜:红烧猪蹄、土豆炖牛腩、焖萝卜牛筋、番茄炖牛尾、卤水牛腱子、玉米排骨胡萝卜汤,当然有时候做一些小甜点如银耳莲子羹,银耳桃胶牛奶等等。
食谱:番茄炖牛尾
材料:牛尾1条 番茄3个 洋葱1个 胡萝卜1根 姜2片 番茄酱2大勺 生抽2大勺 红酒1杯 盐小半勺 冰糖2颗 水适量
做法:
1、牛尾小块,焯水备用;番茄去皮,对半切;胡萝卜去皮,切成滚刀块;洋葱洗净,切成小块
2、起锅烧油,放洋葱、姜片翻炒出香味
3、加入牛尾、番茄,炒至番茄软烂
4、加番茄酱、红酒、生抽、盐、冰糖再翻炒
5、把炒锅的所有材料倒入电高压锅,再加适量水(水跟材料齐平就好)
6、选择程序“肉类”模式,时间30分钟,这样焖出来的效果超好
番茄焖牛尾的汤汁拌饭超一流,喜欢的可以试试。
食谱:卤水牛腱子
材料:牛腱2条 姜5片 葱3根 料酒1小杯 生抽5大勺 老抽2勺 盐1勺 冰糖10颗 五香粉小半勺 香料包1个(八角1个 桂皮1块 香叶3片 花椒6个 陈皮1块 丁香3粒 小茴香1小勺 草果1个 甘草5片)开水适量
步骤:
1、牛腱泡水四个小时,让血水渗出,中间换水三次
2、把牛腱冷水下锅,放姜葱煮沸,再加料酒煮五分钟,捞出
3、用热水冲洗牛腱子
4、把牛腱、生抽、老抽、盐、冰糖、五香粉、香料包倒入电压锅,再加没过材料的开水
5、选择程序“肉类”模式,时间1小时
6、煮熟后放汤汁里泡一个晚上
7、切片即可食用
以上就是我家电高压锅常做的两道菜,真的好好吃,你们喜欢的一定要做起来。
给你推荐一道菜,用高压锅最佳,一掌定乾坤
用料:牛蹄500克、芫荽25克、鸡汤500克、味精3克、胡椒粉2克、鲜姜1块、香油5克、花椒2克、盐25克、葱2根、干辣椒1个、蒜末1.5克。
做法:一、将牛蹄留皮去毛,烧烤洗净,刮去焦黑外皮,用碱水略泡,再反复刮洗,直至碱味消失,露出金黄色停止。然后入高压锅压到筋烂皮熟绽。
二、将熟蹄剁块,放入碗内,加胡椒、花椒、辣椒、盐、姜片、葱段、味精、鸡汤,入笼蒸1小时,使料味渗入筋内取出。拣去葱段、姜片,滗出汤汁,扣入盘内。
三、炒勺置火上,留底油适量烧热,用葱花、姜末、蒜末炝锅,倒入原汁烧沸,加盐、味精、胡椒粉调好味,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,出勺浇在蹄肉上,再撒上芜荽、蒜即成。
你好,高兴回答你的问题!
我们家的高压锅主要用来做红烧蹄髈,下面分享做法希望能帮到你。
需要准备的配料有,猪蹄髈,白糖,十三香,麻辣鲜,味精,盐。首先我们先炒糖色。把锅尽量烧的热一些,冷锅加入大块冰糖可多加一点,小火慢炒到冰糖冒大泡。放入蹄髈翻炒三分钟,依次加入十三香,麻辣鲜,盐。加入500毫升开水大火烧十分钟倒入高压锅里压40分钟。待锅冷却后倒入锅中收汁,美味的红烧蹄髈就做好了。非常的简单好吃。
闲置的电高压锅用途很广的呀!可以煮稀饭。炖猪脚。炖排骨汤。炖粽子,炖鸡汤等等。一般比较难煮熟的东西,我都是用电高压锅来炖。
分享一下我用电高压锅制作的笋干排骨汤吧。
材料:笋干 排骨 香菇 姜 红枣 葱
1.笋干提前泡一晚。香菇泡两小时
2.排骨洗净切成小块 姜小块拍扁 笋干切小块 葱切圈
3.把排骨冷水下锅,放入料酒姜片,煮至水开,捞出过凉水备用。
4.把排骨,笋干,红枣,香菇,姜,放入高压锅,然后放入清水,食盐,按煮炖汤键,煮至高压锅自动关火,再开盖放入鸡精,葱花拌匀,这样就可以出锅啦!
一份香气扑鼻味道鲜美的笋干排骨汤就做好啦。
电高压锅可以做很多美食,比如:蛋糕、烧鸡、高汤、煲粥、卤鸭、卤蛋、煮茶叶蛋、红烧猪肉、红烧猪蹄等等。我给你分享一个红烧猪蹄的做法吧,要注意看完哦,别错过了后面的小贴士。如果我的回答能帮助到你,别忘了点赞加关注哦。
制作方法
材料:猪蹄、冰糖、干红辣椒、姜片、葱段、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、热水
步骤:
1、猪蹄先焯一下水,撇去浮沫,捞起过过冷水。
2、葱、姜、蒜、切好备用。
3、锅中倒油,加入葱、姜、蒜、干红辣椒翻炒爆香后,转至小火,加入冰糖,炒化,倒入焯好水的猪蹄,翻炒均匀上色。
4、锅中在倒入热水,没过猪蹄即可,加入八角、桂皮、花椒、香叶、酱油、老抽、生抽。烧开后,蒸锅东西倒入到电高压锅的锅中,选择蹄筋档,让它慢慢炖。
5、炖好后,再把电高压锅的猪蹄全部到入锅中,大火收汁,撒上少许白芝麻、葱花、盐就可以装盘食用了。如果嫌麻烦,这步可以省了,直接装起,撒盐、撒白芝麻、撒葱花就可以了。
小贴士
如果你在市场上能买到炖肉包,那就在第4步直接放入炖肉包,就不用加桂皮、八角、胡椒、香叶之类的,这些都在炖肉包里有。
老抽是为了让猪蹄的颜色更深一点,好看一点,可以不放。
第4步煮猪蹄的时候,加的水一定要用热水哦,冷水不行,会让猪蹄肉立马缩回去。
以上就是我对这个问题的回答,如果我的回答能帮助到你,别忘了给我点赞加关注哦。我是一个爱分享美食,爱收集食谱的吃货,食谱集。
这个简单了,您是老式高压锅吗?
实现准备一直3斤左右的鸡,买上一包盐焗鸡粉,全身涂抹,包括内部。腌制20分钟以上。
高压锅底部放姜片,葱段,几个花椒,一点点油,腌制好的整鸡放在垫底的调料上,10/20分钟即可。 如果是老式高压锅10分钟即可。如果是电高压锅,按煮饭键完成即可。
正好我这里有一个上次录制的,电压力锅做盐焗鸡的视频。有时间可以看看视频中的方法来做一次。 大人小孩都爱吃哦!
很高兴回答你的问题。高压锅是一款厨房必备电器,在我家它的出镜率是很高的,可以做很多美食,分享给你。
煮米饭,这是它的基本功能,在煮米饭的时候注意要选择不保压,这样做出来的米饭又香又好吃。炖牛肉,猪蹄,鸡爪等一些不容易烂的肉食,会比较容易炖烂、入味。另外高压锅可以做出一些好吃的美食。
1、懒人米饭
第一步:把米洗干净放入高压锅中,然后把胡罗卜、香菇、香肠洗干净切丁,
第二步:加入青豆、玉米粒和蔬菜丁放在炒锅里一起炒香入味。
第三步:再倒入高压锅里,倒入清水,清水没过配菜就可以了,不要加太满。按下煮饭键,这样懒人米饭做好了,浓香入味,特别好吃。
2、蒜香蜜汁鸡腿
鸡腿 6只蚝油 一勺生抽 一勺料酒 一勺蜂蜜 一勺盐 适量老抽 适量姜 四、五片大蒜 五、六瓣
第一步:鸡腿加入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜各一勺、老抽适量、盐适量(调味料有咸味盐要少放)几片姜片、蒜末(五六瓣蒜头)抓匀后腌制半小时,
第二步:高压锅锅刷一点油,把鸡腿和各种腌制的配料放进去,按下煮肉键就可以了。
您好,我是小Q美食生活vlog,很高兴回答您的问题,问题是闲置的电高压锅可以做什么美食?能否提供食谱和做法啊? 闲置的电高压锅可以做很多美食,比如,排骨,炖牛腩等等,下面我用视频回答这个问题,希望可以帮助到您哦!