薏米是什么

薏米是什么

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。薏米对种植土地要求不十分严格，对于一般土地而言均可种植，但是以向阳，肥沃的壤地及低洼涝地种植为宜。干旱严重环境不宜种植。薏米一般10月1日前后即可以收获，根据各地的具体情况而定。当植株下部叶片转黄时有70%-80%果粒成熟，变黑褐色时割下打捆，然后单捆或码放7-10d，可使未成熟粒后成熟，然后用打谷机等方法脱粒，晒干即可。

薏米怎么洗,薏米要怎么清洗

1、首先剔除杂质。用筲箕摊薄，口吹轻的杂质，手捡大的杂质，然后用水洗出沉底的砂石。

2、凉水先冲洗一遍。

3、然后用凉水浸过薏米,泡半个小时后,再冲洗两遍就干净了。

4、薏米可用作粮食吃，道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。