花雕鸡煲怎么做最有营养

花雕鸡煲怎么做最有营养

花雕鸡煲的做法一

材料：鸡半只、枸杞1大匙、北芪、当参、淮山、姜各4片。

调味料：淀粉、冰糖、盐各1/2小匙，花雕酒2大匙，姜汁、酱油各1大匙。

制法：

1、鸡剁块，加入调味料拌匀，置15分钟。

2、药材洗净，煲开水下药材、姜，煮30分钟，淋入酒煮至翻滚。

3、下鸡块，慢火焖20分钟至熟透，趁热吃。

花雕鸡煲的做法二

材料：去骨大鸡腿2根，宁波年糕片1把，蒜仁8-10粒，红辣椒1根，姜1小段，青椒1个，芹菜1把，青蒜1根，蠔油3大匙，花雕酒1杯

做法

1、一只鸡腿切成4小块，蒜仁整粒，姜切片丁，辣椒切成段;青椒、芹菜、青蒜切适合大小。

2、鸡腿皮面向下入锅，以少量油煎至金黄夹出。

3、把鸡油倒至砂锅中，爆香辛香料，放上鸡腿肉，淋上蠔油炒香，放上年糕，再放上全部蔬菜，淋上花雕酒即可盖锅。

4、以中火烧煮5分钟，开锅将整锅翻炒均匀即可上桌。