嘌呤高的食物有哪些

嘌呤高的食物有哪些

嘌呤是有机化合物，大多数来自人体核酸的氧化分解，经过代谢，最后变成尿酸。每100克食物中，含嘌呤在100mg到1000mg之间的，被称为高嘌呤食物。

嘌呤高的食物有很多，一般情况下，尿酸浓度高、痛风患者，要忌食嘌呤高的食物，否则易引发身体疾病，危害健康。

嘌呤高的食物有哪些

1、豆类。豆类食品是高嘌呤食物，长期大量食用会影响身体对嘌呤的吸收，引起体内嘌呤代谢紊乱，使人体的血尿酸浓度升高，导致痛风；痛风患者如果过多食用豆类制品，也会加重病情。

2、肉汤。肉类的嘌呤比较高，煮汤过程中，大部分嘌呤物质会留在汤中，而剩少量在肉中，因此，汤中的嘌呤含量非常高；汤煮的越浓、时间越长，嘌呤含量就越多。

而且，溶解在汤中的嘌呤比直接食用肉类更易于吸收。

长期喝肉汤，摄入的嘌呤会大幅度增加，容易诱发痛风。

3、甜食。烘焙的面包、甜品中，含糖量很高，会很大程度的形成尿酸，部分人尿酸已经偏高，就更需控制甜点的摄入量。

虽然心甜点容易使心情愉悦，但同时也会使尿酸变高，给身体带来隐患。

4、碳酸饮料。

碳酸饮料中大多都包含食品添加剂，喝完以后，还会使血液粘稠度增高，阻塞血管，增高尿酸值，增加发病率。

5、海产品。

嘌呤、尿酸代谢异常的人最好不要吃海鲜，海鲜中的嘌呤含量非常高，容易使尿酸过高，对关节的刺激也较大，易使关节疼痛。